Pr604 Pr604/289 Pr604/289 / Pr604/289-02 Nutritional and toxicological consequences of food processing : [Proc. of the Amer. inst. of nutrition - Federation of amer. soc. for experimental biology Symp. on ..., held Apr. 1-5, 1990, in Washington, D. C., with additional invited contributions] / Ed. by M. Friedman. - New York ; London : Plenum, 1991. - XI,541 p. : Ill. - (Advances in experimental medicine and biology ; vol. 289). - Bibliogr. at the end of the art. - Ind.: p. 529-541 Перевод заглавия: Питательное и токсикологическое значение пищевого процесса Рубрики: питание человека--физиология--биохимия гигиена Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- карциногены -- безопасность Дескрипторы: сб пр -- конф Экземпляры всего: 1 02 (1) Свободны: 02 (1) |