Pr1056 Pr1056/98 Pr1056/98 / Pr1056/98-02 Lactic acid bacteria: current advances in metabolism, genetics and applications : [Proc. of the NATO advanced study inst. on ..., held in Kusadasi (Izmir), Turkey, Sept. 10-22, 1995] / Ed. by T. F. Bozoglu, B. Ray. - Berlin [et al.] : Springer, 1996. - VIII, 403 p. : Ill. - (NATO ASI series. Series H: Cell Biology ; vol. 98). - Bibliogr. at the end of the art. - Ind.: p. 399-403 Перевод заглавия: Молочнокислые бактерии: метаболизм, генетика и применение Рубрики: Молочнокислые бактерии--Биология Кл.слова (ненормированные): пищевое производство -- микроорганизмы -- биохимия Дескрипторы: сб пр Экземпляры всего: 1 02 (1) Свободны: 02 (1) |