Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : И-Л8/H22 Заглавие : Handbook of food analytical chemistry : water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates Выходные данные : Hoboken: Wiley-Interscience, 2005 Колич.характеристики :XV,768 p.: ill. Примечания : Bibliogr. at the end of the chaptersInd. at the end of the book ISBN, Цена 0-471-66378-6: 957 р. ГРНТИ : 65.01 ББК : Л80-1в74 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Химические методы исследования Экземпляры :02(1) Свободны : 02(1) Доп.точки доступа: Wtolstad, Ronald E. \ed.\