Вид документа : Продолжающееся издание Шифр издания : И-Л8/H22 Заглавие : Handbook of food and bioprocess modeling techniques Выходные данные : Boca Raton; London; New York: CRC press: Taylor & Francis, 2007 Колич.характеристики :[12],605 p.: ill. Серия: Food science and technology; 166 Примечания : Bibliogr. at the end of the chaptersInd.: p. 593-605 ISBN, Цена 0-8247-2671-5: 490 р. ГРНТИ : 65.01 ББК : Л812.9-1я82 Предметные рубрики: Биотехнология-- Пищевых продуктов-- Теория Экземпляры :02(1) Свободны : 02(1) Доп.точки доступа: Sablani, Shyam S. \ed.\