Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Pr604/Pr604/289 Заглавие : Nutritional and toxicological consequences of food processing : [Proc. of the Amer. inst. of nutrition - Federation of amer. soc. for experimental biology Symp. on ..., held Apr. 1-5, 1990, in Washington, D. C., with additional invited contributions] Выходные данные : New York; London: Plenum, 1991 Колич.характеристики :XI,541 p.: Ill. Серия: Advances in experimental medicine and biology; Vol. 289 Примечания : Bibliogr. at the end of the art. - - Ind.: p. 529-541 ISBN, Цена 0-306-43891-7: Б.ц. ГРНТИ : 76.33.35 ББК : Е903.11я431 + Р123я431 Предметные рубрики: питание человека-- физиология-- биохимия гигиена Дескрипторы: сб пр--конф Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--карциногены--безопасность Экземпляры :02(1) Свободны : 02(1)